Cuisine et mondialisation : les terroirs à la casserole ?

Le mercredi 1er avril 2015, l’ADSHS co-organise avec l’Université populaire de Tours et l’association Confluence un café géo sur le thème de la cuisine et de la mondialisationillustration_cafegeo.

La cuisine française entame son droit d’inventaire, auréolée de son inscription au patrimoine mondial de l’humanité. Faire de la cuisine un patrimoine, est-ce la solution pour lutter contre la malbouffe ? La « mise sous cloche » de nos terroirs n’est-elle pas l’arbre qui cache la forêt de l’agro-industrie ? Qu’en est-il en France… et ailleurs ?

Le mercredi 1er avril 2015 à 20h30
au Centre social “Pluriel(le)s”, 6, avenue du Général de Gaulle à Tours
Quartier du Sanitas, arrêt tramway “Liberté”

avec Nicolas Raduget, Doctorant en Histoire (Université François-Rabelais) ;

Isabelle Bianquis, Professeur des Universités en Anthropologie (Université François-Rabelais).

 

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