La cuisine française entame son droit d’inventaire, auréolée de son inscription au patrimoine mondial de l’humanité. Faire de la cuisine un patrimoine, est-ce la solution pour lutter contre la malbouffe ? La « mise sous cloche » de nos terroirs n’est-elle pas l’arbre qui cache la forêt de l’agro-industrie ? Qu’en est-il en France… et ailleurs ?
Cuisine et mondialisation : les terroirs à la casserole ?
Le mercredi 1er avril 2015, l’ADSHS co-organise avec l’Université populaire de Tours et l’association Confluence un café géo sur le thème de la cuisine et de la mondialisation.
Le mercredi 1er avril 2015 à 20h30
au Centre social “Pluriel(le)s”, 6, avenue du Général de Gaulle à Tours
Quartier du Sanitas, arrêt tramway “Liberté”
avec Nicolas Raduget, Doctorant en Histoire (Université François-Rabelais) ;
Isabelle Bianquis, Professeur des Universités en Anthropologie (Université François-Rabelais).
OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
adshs37 (30 mars 2015). Cuisine et mondialisation : les terroirs à la casserole ? ADSHS. Consulté le 3 novembre 2024 à l’adresse https://doi.org/10.58079/amgl